普段何気なく口にしているチョコレートが、どのように生まれ、いかにして私たちの暮らしに溶け込んでいったか……。おいしさの仕組みや、カカオ豆をめぐる長い長い歴史がわかる１冊です。
junaidaさんのかわいらしく芸術的なイラストと併せて、絵本のように楽しめます。

甘さとほろ苦さがまじり合い、良い香りが鼻をくすぐるチョコレート。手で割るとパリッと折れてかたいのに、口に入れるとすぐにトロッとなめらかになる口どけの良さは、チョコレートでしか味わえません。そのひみつは、チョコレートの原料であるカカオに含まれる不思議な油にかくされています。その油の性質ゆえ、今のおいしいチョコレートができあがるまでに１万年ほどの長い年月がかかりました。人々の工夫と努力によって生み出されたチョコレートの変遷をたどった一冊です。