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食品ロスはなぜ減らないの?
岩波ジュニアスタートブックス
岩波書店 2022.6
小林 富雄
∥著
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双葉図書館 <2820575955>
貸出可 / ヤングアダルト / / /611/コ/YA / 帯出可
詳細情報
ISBN
4-00-027245-2
13桁ISBN
978-4-00-027245-2
書名ヨミ
ショクヒン ロス ワ ナゼ ヘラナイノ
著者ヨミ
コバヤシ トミオ
叢書名ヨミ
イワナミ ジュニア スタート ブックス
分類記号
611.32
価格
¥1450
出版者ヨミ
イワナミ ショテン
大きさ
19cm
ページ数
116p
一般件名
食品ロス
学習件名
食品ロス
学習件名ヨミ
ショクヒン ロス
抄録
食品ロスはどうしたら減らせるのか? その問題点と課題を明らかにし、解決に向けての国内外の食糧事情やフードバンク等を始めとする取り組み、さらには地域や学校、個人でできる様々な活動を紹介する。
児童内容紹介
食べられるのに捨てられてしまう食べもののことを、日本では「食品ロス」といい、長い間食べものを大量に捨ててしまっている状況が続いています。その原因をくわしく説明するとともに、食品ロスをなぜ減らさなくてはならないのか、減らすために何ができるのかを、国内外の事例からわかりやすく解説します。
著者紹介
1973年富山県生まれ。博士(農学)、博士(経済学)。日本女子大学家政学部家政経済学科教授。専門はフードシステム論、マーケティング論。著書に「食品ロスの経済学」など。
目次
この本の内容
1 食品ロスって何?
アルバイト先の体験/一人一ホールって…/「食品ロス」って何?/どこから生まれてくるの?/SDGsって知っていますか?/日本国内では五七〇万トン=アフリカゾウ一〇〇万頭分/家単位・地域単位で考える
2 食品ロスから見えてくること
食品ロスが引き起こしている問題って何だろう?/減らない理由をさがしてみよう/日本では? 海外では?/先進国では? 開発途上国では?/食料自給率が低いっていうことは?/賞味期限・消費期限というしばり/消費者はまがったキュウリは選ばない?/そしてゴミになる
コラム1 給食から考える食品ロス
3 食品ロスと向き合う
「もったいない!」とそれ以前/日本は食品リサイクル先進国?/リデュース・リユース・リサイクルを進めよう/フランスの規格外野菜販売「Black Market」/お隣の韓国をのぞいてみよう/日本特有の商いの習慣/それぞれの立場で食品ロスを減らす/できることをチェックシートで考える/「協業」という方法
コラム2 アニマルウェルフェアとは?
4 食品ロスをなくしたい
減らす工夫にチャレンジ!/ITとSNSの活用/コミュニケーションを利用する/食のシェアリングエコノミー/フードバンク、そして子ども食堂へ/「つくる・売る・買う」の流れを変えていく/「エシカル」という思想を暮らしのなかへ
おわりに
自分ごとにした人たち/自分一人から始まる、そして仲間を作ろう/理想は、国・行政・市民・企業・生産量が手を携えること
食品ロスについてもっと知るために
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2023年学年別おすすめ本(中・高校)
(2023/07/06)
図書館司書/津島市立図書館
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日本における年間の食品ロスは570万トンで、アフリカゾウに換算すると100万頭分の重さになるそうです。日本だけでこれだけの量になるとは驚きですね。この本では、食品ロスの原因と課題を解説し、一人ひとりができる取組を紹介しています。
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(c) 甲斐市立図書館
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貸出可 / ヤングアダルト / / /611/コ/YA / 帯出可
1 食品ロスって何?
アルバイト先の体験/一人一ホールって…/「食品ロス」って何?/どこから生まれてくるの?/SDGsって知っていますか?/日本国内では五七〇万トン=アフリカゾウ一〇〇万頭分/家単位・地域単位で考える
2 食品ロスから見えてくること
食品ロスが引き起こしている問題って何だろう?/減らない理由をさがしてみよう/日本では? 海外では?/先進国では? 開発途上国では?/食料自給率が低いっていうことは?/賞味期限・消費期限というしばり/消費者はまがったキュウリは選ばない?/そしてゴミになる
コラム1 給食から考える食品ロス
3 食品ロスと向き合う
「もったいない!」とそれ以前/日本は食品リサイクル先進国?/リデュース・リユース・リサイクルを進めよう/フランスの規格外野菜販売「Black Market」/お隣の韓国をのぞいてみよう/日本特有の商いの習慣/それぞれの立場で食品ロスを減らす/できることをチェックシートで考える/「協業」という方法
コラム2 アニマルウェルフェアとは?
4 食品ロスをなくしたい
減らす工夫にチャレンジ!/ITとSNSの活用/コミュニケーションを利用する/食のシェアリングエコノミー/フードバンク、そして子ども食堂へ/「つくる・売る・買う」の流れを変えていく/「エシカル」という思想を暮らしのなかへ
おわりに
自分ごとにした人たち/自分一人から始まる、そして仲間を作ろう/理想は、国・行政・市民・企業・生産量が手を携えること
食品ロスについてもっと知るために
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図書館司書/津島市立図書館