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おいしいものでできている

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双葉図書館 <2811037858>
貸出可 / 一般工業家政学500-59 / / /596.04/ｲ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-89815-538-7
13桁ISBN 978-4-89815-538-7
書名ﾖﾐ ｵｲｼｲ ﾓﾉ ﾃﾞ ﾃﾞｷﾃ ｲﾙ
著者ﾖﾐ ｲﾅﾀﾞ ｼｭﾝｽｹ
分類記号 596.04
価格 ¥1600
出版者ﾖﾐ ﾘﾄﾙ ﾓｱ
大きさ 19cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 237p
一般件名 料理
抄録 世界はおいしいものでできている。シアワセもだいたいおいしいものでできている。料理人・飲食店プロデューサーの稲田俊輔が、「おいしいものには何かがある」と気づかせてくれた、あの店、あの味について語る。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人・飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「だいたい1ステップか2ステップ!なのに本格インドカレー」など。
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おいしいものでできている
(2024/01/24)
ブルーバック／甲斐市立図書館
ほぼ一般的な料理についての所感なり、独自の料理方法、その料理に合うシチュエーションなどの話。豚肉の塊を茹でて、その肉を醤油に漬け込み、その煮汁をスープにして漬け込んだ醤油も使いスープにしたラーメンは作ってみたい。
イイネ！
イマイチ
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