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古代ローマの食卓

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竜王図書館 <1011628680>
貸出可 / 1F棚33/382ｻ-399 / / /383.8/ﾌ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-88721-735-5
13桁ISBN 978-4-88721-735-5
書名ﾖﾐ ｺﾀﾞｲ ﾛｰﾏ ﾉ ｼｮｸﾀｸ
著者ﾖﾐ ﾌｧｰｽ ﾊﾟﾄﾘｯｸ
著者原綴 Faas Patrick
著者ﾖﾐ ﾒﾗ ｷﾐｶｽﾞ
原書名 原タイトル:Rond de tafel der Romeinen
分類記号 383.83
価格 ¥3800
出版者ﾖﾐ ﾄｳﾖｳ ｼｮﾘﾝ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 4,404,23p
一般件名 食生活 ヨーロッパ
一般件名 ローマ(古代)
抄録 古代の文献や資料を広範に漁って、食糧の調達、香味料やハーブと調理法、宗教儀式、接客模様など、微に入り細を穿って、具体的に古代ローマ人の食習慣を解説する。途方もない食文化の世界への招待状。
著者紹介 食物史研究家、シェフ。古代ローマの料理法について、世界各地で講演をし、新聞・テレビでも活躍。
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