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「もしも」に備える食

  • 災害時でも、いつもの食事を 一家に一冊、必携!普段から使える災害食レシピ
  • 清流出版 2015.2
  • 石川 伸一∥著 今泉 マユ子∥著
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敷島図書館 <411133606>
貸出可 / 一般300-399 / / /369.3/ｲ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-86029-427-4
13桁ISBN 978-4-86029-427-4
書名ﾖﾐ ﾓｼﾓ ﾆ ｿﾅｴﾙ ｼｮｸ
副書名ﾖﾐ ｻｲｶﾞｲｼﾞ ﾃﾞﾓ ｲﾂﾓ ﾉ ｼｮｸｼﾞ ｵ
副書名ﾖﾐ ｲｯｶ ﾆ ｲｯｻﾂ ﾋｯｹｲ ﾌﾀﾞﾝ ｶﾗ ﾂｶｴﾙ ｻｲｶﾞｲｼｮｸ ﾚｼﾋﾟ
著者ﾖﾐ ｲｼｶﾜ ｼﾝｲﾁ
著者ﾖﾐ ｲﾏｲｽﾞﾐ ﾏﾕｺ
分類記号 369.3
価格 ¥1500
出版者ﾖﾐ ｾｲﾘｭｳ ｼｭｯﾊﾟﾝ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 127p
一般件名 災害予防
一般件名 食品
一般件名 料理
抄録 備蓄食品だけで震災時を乗り切るレシピを紹介。水や燃料を節約して乾めんをゆでる方法や、鍋でごはんを炊く方法、備えておきたい食品なども収録する。なぜ、食を備えなければならないのか、何をどう備えればよいのかも解説。
著者紹介 1973年生まれ。宮城大学食産業学部准教授。専門は分子レベルの食品学・調理学・栄養学。
著者紹介 1969年生まれ。管理栄養士・日本災害食学会災害食専門員。防災食や備蓄計画のアドバイスを行う。
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