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肉完全バイブル

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敷島図書館 <411222425>
貸出可 / 一般600-699 / / /648/ﾆ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-8163-7260-5
13桁ISBN 978-4-8163-7260-5
書名ﾖﾐ ﾆｸ ｶﾝｾﾞﾝ ﾊﾞｲﾌﾞﾙ
著者ﾖﾐ ﾔﾏﾓﾄ ｹﾝｼﾞ
著者ﾖﾐ ﾀｶﾗ ﾔｽﾕｷ
分類記号 648.2
価格 ¥1600
出版者ﾖﾐ ﾅﾂﾒｼｬ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 255p
一般件名 肉　肉製品
一般件名 料理 肉
抄録 牛・豚・鶏からジビエまで、日本で食べることができる食肉について総覧的に解説。肉の調理のコツ、16品のレシピ、17種のソースも紹介する。「注目の生産者」などコラムも掲載。
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