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おいしい雑草

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竜王図書館 <1012230916>
貸出可 / 1F棚10.11/600-699 / / /657/ﾋ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-635-81011-1
13桁ISBN 978-4-635-81011-1
書名ﾖﾐ ｵｲｼｲ ｻﾞｯｿｳ
副書名ﾖﾐ ﾂﾐﾅ ﾃﾞ ﾀﾉｼﾑ ﾜｼｮｸ
著者ﾖﾐ ﾋﾗﾔ ｹｲｺ
著者ﾖﾐ ｱｶﾏ ﾋﾛﾄ
著者ﾖﾐ ﾂﾐﾅ ｵ ﾂﾀｴﾙ ｶｲ
分類記号 657.86
価格 ¥1500
出版者ﾖﾐ ﾔﾏ ﾄ ｹｲｺｸｼｬ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 159p
一般件名 山菜
一般件名 野草
一般件名 料理 野菜
一般件名 料理(日本)
抄録 ごちそうになる雑草を“菜”といい、それらを摘んで、暮らしを潤す知恵が、“摘み菜”の文化です。ハコベやタンポポなど、食べられる雑草を季節ごとに紹介し、本格的な和食レシピを併せて提案する「雑草の図鑑&料理本」。
著者紹介 大阪府生まれ。大阪学芸大学卒業。摘み菜料理研究家。摘み菜を伝える会発足。著書に「摘み菜がごちそう」など。
著者紹介 1970年島根県生まれ。日本調理師協会師範。大阪屋ひいなの湯調理長。
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