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奥薗流・いいことずくめの乾物料理

  • 文化学園文化出版局 2009.12
  • 奥薗 壽子∥著
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竜王図書館 <1011777065>
貸出可 / 1F棚6/料理 / / /596.3/ｵ/ﾎｿﾞﾝ / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-579-21097-8
13桁ISBN 978-4-579-21097-8
書名ﾖﾐ ｵｸｿﾞﾉﾘｭｳ ｲｲｺﾄｽﾞｸﾒ ﾉ ｶﾝﾌﾞﾂ ﾘｮｳﾘ
著者ﾖﾐ ｵｸｿﾞﾉ ﾄｼｺ
分類記号 596.3
価格 ¥1400
出版者ﾖﾐ ﾌﾞﾝｶ ｶﾞｸｴﾝ ﾌﾞﾝｶ ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 87p
一般件名 料理
一般件名 乾物
抄録 栄養豊富で低脂肪・低カロリー、長期保存ができる、切干し大根、ひじき、麩、高野豆腐などの乾物。手をかけずにおいしさを引き出す下準備から、料理術、体にいい組合せレシピ、料理法までを紹介する。
著者紹介 京都出身。家庭料理研究家。いらない手間を省いた簡単でおいしくヘルシーな家庭料理を提唱。特に乾物の独創的で画期的な利用法は、手間のかかるイメージの乾物を身近にしたと絶賛されている。
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