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ハチミツの歴史

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双葉図書館 <2811168497>
貸出可 / 一般産業600-699 / / /646/ﾛ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-562-05411-4
13桁ISBN 978-4-562-05411-4
書名ﾖﾐ ﾊﾁﾐﾂ ﾉ ﾚｷｼ
著者ﾖﾐ ﾛﾝｸﾞ ﾙｰｼｰ M.
著者原綴 Long Lucy M.
著者ﾖﾐ ｵｵﾔﾏ ｱｷﾗ
原書名 原タイトル:Honey
叢書名ﾖﾐ ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
分類記号 646.9
価格 ¥2200
出版者ﾖﾐ ﾊﾗ ｼｮﾎﾞｳ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 186p
一般件名 蜂蜜 歴史
抄録 現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
著者紹介 「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。
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