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ハーブの歴史

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竜王図書館 <1012058721>
貸出可 / 1F棚10.11/600-699 / / /617/ｱ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-562-05122-9
13桁ISBN 978-4-562-05122-9
書名ﾖﾐ ﾊｰﾌﾞ ﾉ ﾚｷｼ
著者ﾖﾐ ｱﾚﾝ ｹﾞｲﾘｰ
著者原綴 Allen Gary
著者ﾖﾐ ﾀｹﾀﾞ ﾏﾄﾞｶ
原書名 原タイトル:Herbs
叢書名ﾖﾐ ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
分類記号 617.6
価格 ¥2000
出版者ﾖﾐ ﾊﾗ ｼｮﾎﾞｳ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 188p
一般件名 ハーブ 歴史
抄録 ハーブとは一体なんだろう? 香草? 薬草? それとも毒? スパイスとの関係は? 人間の食と医、民族の移動、戦争などにまつわるハーブの驚きのエピソードを紹介。レシピ付き。
著者紹介 フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教える。
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