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ミルクの歴史

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竜王図書館 <1012022693>
貸出可 / 1F棚10.11/600-699 / / /648/ﾍ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-562-05061-1
13桁ISBN 978-4-562-05061-1
書名ﾖﾐ ﾐﾙｸ ﾉ ﾚｷｼ
著者ﾖﾐ ｳﾞｪﾙﾃﾝ ﾊﾝﾅ
著者原綴 Velten Hannah
著者ﾖﾐ ﾂﾂﾐ ﾘｶ
原書名 原タイトル:Milk
叢書名ﾖﾐ ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
分類記号 648.1
価格 ¥2000
出版者ﾖﾐ ﾊﾗ ｼｮﾎﾞｳ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 183p
一般件名 牛乳 歴史
抄録 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 動物と社会のかかわりに焦点をあてて執筆活動を続けるフリーライター。ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。家畜に関する記事も寄稿。
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