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酪農かあさんが教える台所チーズ

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双葉図書館 <2811198148>
貸出可 / 一般産業600-699 / / /648/ﾗ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-540-20197-4
13桁ISBN 978-4-540-20197-4
書名ﾖﾐ ﾗｸﾉｳ ｶｱｻﾝ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ ﾁｰｽﾞ
副書名ﾖﾐ ｶﾝﾀﾝ ﾀﾉｼｲ ｵｲｼｲ
著者ﾖﾐ ｽﾛｰ ﾗｲﾌ ﾐﾙｸ ｹﾝｷｭｳｶｲ
分類記号 648.18
価格 ¥1300
出版者ﾖﾐ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 81p
一般件名 チーズ
抄録 材料はノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ、乳酸菌もレンネットも不要。台所で簡単にできるチーズ作りを、この製法を発見した酪農家のお母さんたちが解説。チーズと副産物ホエーを使った料理も紹介します。
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