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イチからつくるカレーライス

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竜王図書館 <1021011026>
貸出可 / 児童棚14/519-625 / / /610/ｲ/  / 帯出可
敷島図書館 <420572943>
貸出可 / 児童600-899 / / /610/ｲ/  / 帯出可
双葉図書館 <2820530562>
貸出可 / 児童500-699 / / /610/ｲ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-540-17161-1
13桁ISBN 978-4-540-17161-1
書名ﾖﾐ ｲﾁ ｶﾗ ﾂｸﾙ ｶﾚｰ ﾗｲｽ
著者ﾖﾐ ｾｷﾉ ﾖｼﾊﾙ
著者ﾖﾐ ﾅｶｶﾞﾜ ﾋﾛﾉﾘ
叢書名ﾖﾐ ｲﾁ ﾜ ｲﾉﾁ ﾉ ﾊｼﾞﾏﾘ
分類記号 610
価格 ¥2500
出版者ﾖﾐ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
大きさ 27cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 36p
一般件名 農業
一般件名 食物
学習件名 カレー
学習件名ﾖﾐ ｶﾚｰ
学習件名 農業
学習件名ﾖﾐ ﾉｳｷﾞｮｳ
学習件名 食物
学習件名ﾖﾐ ｼｮｸﾓﾂ
学習件名 インド料理
学習件名ﾖﾐ ｲﾝﾄﾞ ﾘｮｳﾘ
学習件名 香辛料
学習件名ﾖﾐ ｺｳｼﾝﾘｮｳ
学習件名 だちょう
学習件名ﾖﾐ ﾀﾞﾁｮｳ
学習件名 家畜の飼育
学習件名ﾖﾐ ｶﾁｸ ﾉ ｼｲｸ
学習件名 米作り
学習件名ﾖﾐ ｺﾒﾂﾞｸﾘ
学習件名 野菜栽培
学習件名ﾖﾐ ﾔｻｲ ｻｲﾊﾞｲ
学習件名 肉・肉製品
学習件名ﾖﾐ ﾆｸ ﾆｸｾｲﾋﾝ
抄録 「カレーライス」の材料である野菜、スパイス、お肉、お米、塩から、器やスプーンまで、すべてを「イチ」からつくってみたら…。武蔵野美術大学「関野ゼミ」の授業内容を、写真やイラストとともに紹介する。
児童内容紹介 野菜を種から育てて、お米を苗(なえ)から育てて、肉になる鳥もヒナから育てて、塩も、スパイスも、器も、スプーンも、全部自分たちでつくる!みんながあたりまえのように食べているカレーライスを「イチ」からつくった大学生たちの授業(じゅぎょう)をおったドキュメント。
著者紹介 1949年東京生まれ。探検家、医師。武蔵野美術大学教授(文化人類学)。植村直己冒険賞、旅の文化賞を受賞。
目次
一からつくってみないか?
「カレーライス」は、どんな食べもの?
カレーらしさは、何で生まれる? スパイスの調合
「食材に何を選ぶ?」という関野さんの問いかけ
わたしたちが食べているものは、どこで、だれが?
ダチョウを飼うことにしよう! ところが…
お米の田んぼと、野菜・スパイスの畑の準備
農家に学んだ田植えと、収穫までの農作業
農家に学んだたねまきと、収穫までの農作業
野菜・スパイスの収穫と、先人たちの保存の知恵
イネの収穫と脱穀、もみすり、精米
塩をつくる。食べるためには、皿やさじもいる
そして屠畜。いのちを食べるということ
これが、わたしたちの「一から」カレー
一からつくって、みえてきたこと
「イチからつくる」ということ 参考になる本
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