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地域食材大百科 第12巻

  • ジュース・果汁,茶,飲料,酒類,食酢
  • 農山漁村文化協会 2013.10
  • (0人)
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
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資料の状況
竜王図書館 <1011994934>
貸出可 / 1F棚36/493.1ｶ-499 / / /498.5/ﾁ/12 / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-540-11214-0
13桁ISBN 978-4-540-11214-0
書名ﾖﾐ ﾁｲｷ ｼｮｸｻﾞｲ ﾀﾞｲﾋｬｯｶ
分類記号 498.5
価格 ¥13000
出版者ﾖﾐ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
大きさ 27cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 15,498p
一般件名 食品
抄録 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第12巻は、ジュース・果汁、茶、飲料、酒類、食酢などを収録。各地のつくり手も掲載。
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