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農家直伝豆をトコトン楽しむ

  • 食べ方・加工から育て方まで
  • 農山漁村文化協会 2010.10
  • 農文協∥編
  • (1人)
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
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資料の状況
竜王図書館 <1011833009>
貸出可 / 1F棚10.11/600-699 / / /616/ﾉ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-540-10266-0
13桁ISBN 978-4-540-10266-0
書名ﾖﾐ ﾉｳｶ ｼﾞｷﾃﾞﾝ ﾏﾒ ｵ ﾄｺﾄﾝ ﾀﾉｼﾑ
副書名ﾖﾐ ﾀﾍﾞｶﾀ ｶｺｳ ｶﾗ ｿﾀﾞﾃｶﾀ ﾏﾃﾞ
著者ﾖﾐ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
分類記号 616.7
価格 ¥1143
出版者ﾖﾐ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 197p
一般件名 豆類
抄録 ダイズ、アズキ、エンドウ、ソラマメ…。豆の伝統的な加工法から、おかず味噌などの手作り加工法、さらには豆の育て方まで、農家とこだわり加工業者の技・食べ方をたっぷり紹介。『別冊現代農業』2009年7月号を単行本化。
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