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モンゴルのごはん

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竜王図書館 <1020795116>
貸出可 / 児童棚11/300-409 / / /383/ｷ/  / 帯出可
敷島図書館 <420388852>
貸出可 / 児童壁面ｼﾘｰｽﾞ / / /383/ｷ/ｼﾘｰｽﾞ / 帯出可
双葉図書館 <2820399075>
貸出可 / 閉架書庫 / / /383/ｷ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-540-08196-5
13桁ISBN 978-4-540-08196-5
書名ﾖﾐ ﾓﾝｺﾞﾙ ﾉ ｺﾞﾊﾝ
著者ﾖﾐ ｷﾞﾝｼﾞｮｳ ﾔｽｺ
著者ﾖﾐ ﾀｶﾏﾂ ﾘｮｳﾐ
叢書名ﾖﾐ ｴﾎﾝ ｾｶｲ ﾉ ｼｮｸｼﾞ
分類記号 383.8227
価格 ¥1800
出版者ﾖﾐ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
大きさ 27cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 32p
一般件名 食生活
一般件名 料理(モンゴル)
学習件名 モンゴル(国名)
学習件名ﾖﾐ ﾓﾝｺﾞﾙ(ｺｸﾒｲ)
学習件名 食生活
学習件名ﾖﾐ ｼｮｸｾｲｶﾂ
学習件名 食文化
学習件名ﾖﾐ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
学習件名 エスニック料理
学習件名ﾖﾐ ｴｽﾆｯｸ ﾘｮｳﾘ
学習件名 家畜の飼育
学習件名ﾖﾐ ｶﾁｸ ﾉ ｼｲｸ
学習件名 小麦粉
学習件名ﾖﾐ ｺﾑｷﾞｺ
学習件名 乳製品
学習件名ﾖﾐ ﾆｭｳｾｲﾋﾝ
学習件名 肉・肉製品
学習件名ﾖﾐ ﾆｸ ﾆｸｾｲﾋﾝ
学習件名 台所
学習件名ﾖﾐ ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ
学習件名 パーティ
学習件名ﾖﾐ ﾊﾟｰﾃｨ
学習件名 食事作法
学習件名ﾖﾐ ｼｮｸｼﾞ ｻﾎｳ
学習件名 郷土料理
学習件名ﾖﾐ ｷｮｳﾄﾞ ﾘｮｳﾘ
抄録 モンゴルの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
児童内容紹介 世界の人たちは、どんなごはんを食べているんだろう?モンゴルのごはんをのぞいてみよう。台所の様子、1週間の料理、おなかにやさしい乳製品(にゅうせいひん)、ちいきごとのさまざまな食事、肉の旨味(うまみ)を上手に引き出すモンゴルの家庭料理のレシピなどを紹介(しょうかい)します。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。
目次
1 草原で人の命を支えるのは家畜です
2 「白い食べもの」と「赤い食べもの」が基本です
3 小麦粉料理が豊富です
4 お腹にやさしい乳製品の朝ごはん
5 昼ごはんも乳製品がたっぷりです
6 肉が美味しい晩ごはん
7 台所の様子を覗いてみると
8 休日は手間をかけて、お楽しみ料理です
9 一週間の食事です
10 おもてなし料理でパーティーを開きます
11 特別な食事マナーがあります
12 季節によって特別な食事があります
13 地域によって食事の違いがあります
14 モンゴルのごはんをつくってみましょう
15 もう少しモンゴルのごはんの話
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