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簡単にはじめる手作り燻製

  • 初心者でもいきなり大成功!燻製道士式64レシピ。
  • 世界文化ブックス 世界文化社(発売) 2021.8
  • 燻製道士∥著
  • (1人)
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
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資料の状況
敷島図書館 <411210115>
貸出可 / 一般590-599 / / /596.3/ｸ/保存食 / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-418-21312-2
13桁ISBN 978-4-418-21312-2
書名ﾖﾐ ｶﾝﾀﾝ ﾆ ﾊｼﾞﾒﾙ ﾃｽﾞｸﾘ ｸﾝｾｲ
副書名ﾖﾐ ｼｮｼﾝｼｬ ﾃﾞﾓ ｲｷﾅﾘ ﾀﾞｲｾｲｺｳ ｸﾝｾｲ ﾄﾞｳｼｼｷ ﾛｸｼﾞｭｳﾖﾝ ﾚｼﾋﾟ
著者ﾖﾐ ｸﾝｾｲ ﾄﾞｳｼ
分類記号 596.3
価格 ¥1400
出版者ﾖﾐ ｾｶｲ ﾌﾞﾝｶ ﾌﾞｯｸｽ
出版者ﾖﾐ ｾｶｲ ﾌﾞﾝｶｼｬ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 143p
一般件名 燻製
抄録 スモークチーズや味付けたまごを使った簡単なレシピから、ベーコンやスモークサーモンなどの本格的なレシピまで、64の手作り燻製のレシピを紹介。作り方のコツやお酒との相性といったひとことアドバイスも掲載する。
著者紹介 ブログ『燻製記』にて燻製と酒の記録を綴る。
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