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その調理、9割の栄養捨ててます!

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竜王図書館 <1012269542>
貸出可 / 1F棚36/493.1ｶ-499 / / /498.5/ｿ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-418-17308-2
13桁ISBN 978-4-418-17308-2
書名ﾖﾐ ｿﾉ ﾁｮｳﾘ ｷｭｳﾜﾘ ﾉ ｴｲﾖｳ ｽﾃﾃﾏｽ
副書名ﾖﾐ ﾌﾟﾛ ﾓ ｾﾞｯｻﾝ ｶﾗﾀﾞ ｶﾞ ｶﾜﾙ ﾀﾍﾞｶﾀ ﾉ ｺﾂ
著者ﾖﾐ ﾄｳｷｮｳ ｼﾞｹｲｶｲ ｲｶ ﾀﾞｲｶﾞｸ ﾌｿﾞｸ ﾋﾞｮｳｲﾝ
分類記号 498.55
価格 ¥1400
出版者ﾖﾐ ｾｶｲ ﾌﾞﾝｶｼｬ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 144p
一般件名 栄養
一般件名 料理
抄録 栄養素を失わない加熱の法則、食材を劣化させない保存テク、得する食材選び…。今までよりも栄養を120%摂ることができる調理法や食べ方などを、最新の研究やデータをもとに紹介します。
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