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すべてがわかる!「発酵食品」事典

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竜王図書館 <1011974340>
貸出可 / 1F棚6/料理 / / /588/ｽ/ｼｮｳｼﾞﾝ / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-418-13325-3
13桁ISBN 978-4-418-13325-3
書名ﾖﾐ ｽﾍﾞﾃ ｶﾞ ﾜｶﾙ ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ ｼﾞﾃﾝ
副書名ﾖﾐ ｷｿ ﾁｼｷ ﾔ ｶｲｾﾂ ﾜ ﾓﾁﾛﾝ ﾚｼﾋﾟ ｶﾗ ｵﾄﾘﾖｾ ﾏﾃﾞ
著者ﾖﾐ ｺｲｽﾞﾐ ﾀｹｵ
著者ﾖﾐ ｶﾅｳﾁ ﾏｺﾄ
著者ﾖﾐ ﾀﾃﾉ ﾏﾁｺ
叢書名ﾖﾐ ｼｮｸｻﾞｲ ﾉ ｷｮｳｶｼｮ ｼﾘｰｽﾞ
分類記号 588.51
価格 ¥1600
出版者ﾖﾐ ｾｶｲ ﾌﾞﾝｶｼｬ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 190p
一般件名 発酵食品
抄録 発酵食品の基礎知識をはじめ、体への働きや食べ方のコツ・保存方法などのデータが充実した発酵食品カタログ、発酵食品活用レシピ、自家製レシピなどを掲載する。発酵食品お取り寄せ帖も収録。
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