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サバイバル猟師飯

  • 獲物を山で食べるための技術とレシピ
  • 誠文堂新光社 2017.5
  • 荒井 裕介∥著
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蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
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竜王図書館 <1012276356>
貸出可 / 1F棚6/料理 / / /659/ｱ/BBQ / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-416-71617-5
13桁ISBN 978-4-416-71617-5
書名ﾖﾐ ｻﾊﾞｲﾊﾞﾙ ﾘｮｳｼﾒｼ
副書名ﾖﾐ ｴﾓﾉ ｵ ﾔﾏ ﾃﾞ ﾀﾍﾞﾙ ﾀﾒ ﾉ ｷﾞｼﾞｭﾂ ﾄ ﾚｼﾋﾟ
著者ﾖﾐ ｱﾗｲ ﾕｳｽｹ
分類記号 659
価格 ¥2500
出版者ﾖﾐ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ ｼﾝｺｳｼｬ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 239p
一般件名 狩猟
一般件名 料理
抄録 山で獲った獲物を解体し、その場で調理する猟師飯。熊、鹿、猪、鳥類、魚類、穀物などを山中でどうしたら美味しく食べられるのか、著者がマタギから学んだ方法や、独自に編み出したサバイバルレシピを交えて紹介する。
著者紹介 山岳写真家。毎年秋冬にはハンティングのために山にこもり、解体処理から調理を山中で行うブッシュクラフター。著書に「アウトドア刃物マニュアル」がある。
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