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ゼロから理解する食肉の基本

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竜王図書館 <1011970991>
貸出可 / 1F棚10.11/600-699 / / /648/ｾ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-416-71325-9
13桁ISBN 978-4-416-71325-9
書名ﾖﾐ ｾﾞﾛ ｶﾗ ﾘｶｲ ｽﾙ ｼｮｸﾆｸ ﾉ ｷﾎﾝ
副書名ﾖﾐ ｶﾁｸ ﾉ ｼｲｸ ﾋﾞｮｳｷ ﾄ ｱﾝｾﾞﾝ ﾘｭｳﾂｳ ﾋﾞｼﾞﾈｽ
著者ﾖﾐ ﾆｼﾑﾗ ﾄｼﾋﾃﾞ
叢書名ﾖﾐ ｽｸﾞ ﾜｶﾙ ｽｺﾞｸ ﾜｶﾙ
分類記号 648.2
価格 ¥1600
出版者ﾖﾐ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ ｼﾝｺｳｼｬ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 159p
一般件名 肉　肉製品
抄録 日本人の食生活はこの数十年で様変わりし、肉が食卓にならぶことも多くなった。肉のおいしさや栄養、世界の肉食文化、牛や豚の飼養、安全・安心への取り組み、ビジネスなど、さまざまな切り口から「食肉」を紹介する。
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