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柑橘のお菓子づくり

  • マーマレードからタルト、スコーン、パウンドケーキ、プリン、ゼリー、おまんじゅう、葛煮まで
  • 誠文堂新光社 2024.1
  • 今井 ようこ∥著 藤沢 かえで∥著
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資料の状況
敷島図書館 <411238967>
貸出可 / 一般590-599 / / /596.65/ｲ/お菓子 / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-416-52404-6
13桁ISBN 978-4-416-52404-6
書名ﾖﾐ ｶﾝｷﾂ ﾉ ｵｶｼｽﾞｸﾘ
副書名ﾖﾐ ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ ｶﾗ ﾀﾙﾄ ｽｺｰﾝ ﾊﾟｳﾝﾄﾞ ｹｰｷ ﾌﾟﾘﾝ ｾﾞﾘｰ ｵﾏﾝｼﾞｭｳ ｸｽﾞﾆ ﾏﾃﾞ
著者ﾖﾐ ｲﾏｲ ﾖｳｺ
著者ﾖﾐ ﾌｼﾞｻﾜ ｶｴﾃﾞ
分類記号 596.65
価格 ¥1600
出版者ﾖﾐ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ ｼﾝｺｳｼｬ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 111p
一般件名 菓子
一般件名 柑橘類
抄録 さまざまな柑橘を使ったお菓子とその作り方を紹介。卵・白砂糖・乳製品を使わないナチュラルスイーツと、ハーブやラム酒を使った上品で大人っぽい味のエレガントなお菓子を提案する。
著者紹介 企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室roof主宰。
著者紹介 サロンスタイルのお菓子教室l'erable主宰。
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