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桃のお菓子づくり

  • 丸ごとコンポートからババロア、アイスクリーム、パウンド、タルト、ショートケーキまで
  • 誠文堂新光社 2020.6
  • 今井 ようこ∥著 藤沢 かえで∥著
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蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
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竜王図書館 <1012399539>
貸出可 / 1F棚6/料理 / / /596.65/ｲ/ｵｶｼ / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-416-52064-2
13桁ISBN 978-4-416-52064-2
書名ﾖﾐ ﾓﾓ ﾉ ｵｶｼｽﾞｸﾘ
副書名ﾖﾐ ﾏﾙｺﾞﾄ ｺﾝﾎﾟｰﾄ ｶﾗ ﾊﾞﾊﾞﾛｱ ｱｲｽｸﾘｰﾑ ﾊﾟｳﾝﾄﾞ ﾀﾙﾄ ｼｮｰﾄｹｰｷ ﾏﾃﾞ
著者ﾖﾐ ｲﾏｲ ﾖｳｺ
著者ﾖﾐ ﾌｼﾞｻﾜ ｶｴﾃﾞ
分類記号 596.65
価格 ¥1600
出版者ﾖﾐ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ ｼﾝｺｳｼｬ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 111p
一般件名 菓子
一般件名 もも(桃)
抄録 桃のよさを最大限に生かしたレシピを追求。ババロアやマドレーヌ、タルトなどフランス菓子ベースのクラシックなお菓子39レシピ、卵・白砂糖・乳製品を使わないナチュラルスイーツ25レシピを紹介します。
著者紹介 サザビーアフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。料理教室roof主宰。
著者紹介 パリEcole Ritz Escoffierで本場のフランス菓子を学ぶ。お菓子教室l'erable主宰。
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