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米ビジネス

  • 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読めるお米の教養
  • クロスメディア・パブリッシング インプレス(発売) 2024.9
  • 芦垣 裕∥著
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竜王図書館 <1012708184>
貸出可 / 1F棚10.11/600-699 / / /611/ｱ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-295-41013-3
13桁ISBN 978-4-295-41013-3
書名ﾖﾐ ｺﾒ ﾋﾞｼﾞﾈｽ
副書名ﾖﾐ ﾀﾍﾞﾙ ﾉｶﾞ ｽｷ ﾅ ﾋﾄ ｶﾗ ｾﾝﾓﾝｶ ﾏﾃﾞ ﾀﾉｼｸ ﾖﾒﾙ ｵｺﾒ ﾉ ｷｮｳﾖｳ
著者ﾖﾐ ｱｼｶﾞｷ ﾋﾛｼ
分類記号 611.33
価格 ¥1580
出版者ﾖﾐ ｸﾛｽ ﾒﾃﾞｨｱ ﾊﾟﾌﾞﾘｯｼﾝｸﾞ
出版者ﾖﾐ ｲﾝﾌﾟﾚｽ
大きさ 19cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 255p
一般件名 米
抄録 産地によってコシヒカリの味は違うのか? なぜ無洗米は洗わなくてもいいのか? 米の値段はどうやって決まるのか? 日本人の主食である「お米」の雑学から、米ビジネスの専門知識まで幅広く解説する。
著者紹介 有限会社初音屋代表取締役。米・食味鑑定士。水田環境鑑定士。調理炊飯鑑定士。おこめアドバイザー。
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