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一生使える!味つけ大事典

マンネリ解消!
池田書店 2022.11
川上文代∥著
(2人)

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双葉図書館 <2811209374>
貸出可 / 一般工業家政学500-59 / / /596/ｶ/ / 帯出可

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               ＩＳＢＮ
               
                4-262-13080-4
              
               13桁ISBN
               
                978-4-262-13080-4
              
               書名ﾖﾐ
               
                ｲｯｼｮｳ ﾂｶｴﾙ ｱｼﾞﾂｹ ﾀﾞｲｼﾞﾃﾝ
              
               副書名ﾖﾐ
               
                ﾏﾝﾈﾘ ｶｲｼｮｳ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ｶﾜｶﾐ ﾌﾐﾖ
              
               分類記号
               
                596
              
               価格
               
                ¥1300
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ｲｹﾀﾞ ｼｮﾃﾝ
              
               大きさ
               
                26cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                191p
              
               一般件名
               
                料理
              
               抄録
               
                おいしい料理を作るうえで、重要なのが味つけ。和・洋・中・エスニック、幅広い味つけを豊富に紹介。味の構成要素、万能たれやソース、細かい手順と作り方、味つけに失敗しないコツなどを盛り込む。
              
               著者紹介
               
                料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。著書に「低温真空調理のレシピ」など。

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ＩＳＢＮ	4-262-13080-4
13桁ISBN	978-4-262-13080-4
書名ﾖﾐ	ｲｯｼｮｳﾂｶｴﾙｱｼﾞﾂｹﾀﾞｲｼﾞﾃﾝ
副書名ﾖﾐ	ﾏﾝﾈﾘｶｲｼｮｳ
著者ﾖﾐ	ｶﾜｶﾐﾌﾐﾖ
分類記号	596
価格	¥1300
出版者ﾖﾐ	ｲｹﾀﾞｼｮﾃﾝ
大きさ	26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	191p
一般件名	料理
抄録	おいしい料理を作るうえで、重要なのが味つけ。和・洋・中・エスニック、幅広い味つけを豊富に紹介。味の構成要素、万能たれやソース、細かい手順と作り方、味つけに失敗しないコツなどを盛り込む。
著者紹介	料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。著書に「低温真空調理のレシピ」など。

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