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プロに教わる野菜の収穫・保存・加工の技とコツ

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資料の状況
双葉図書館 <2811203310>
貸出可 / 一般産業600-699 / / /626/ﾌ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-259-56717-0
13桁ISBN 978-4-259-56717-0
書名ﾖﾐ ﾌﾟﾛ ﾆ ｵｿﾜﾙ ﾔｻｲ ﾉ ｼｭｳｶｸ ﾎｿﾞﾝ ｶｺｳ ﾉ ﾜｻﾞ ﾄ ｺﾂ
副書名ﾖﾐ ﾀｲﾘｮｳ ｼｮｳﾋ ﾚｼﾋﾟﾂｷ
著者ﾖﾐ ﾔｻｲﾊﾞﾀｹ ﾌｧｰﾏｰｽﾞ ｸﾗﾌﾞ
分類記号 626.9
価格 ¥1600
出版者ﾖﾐ ｲｴ ﾉ ﾋｶﾘ ｷｮｳｶｲ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 159p
一般件名 家庭菜園
一般件名 料理 野菜
抄録 野菜を最もおいしい状態で収穫する農家の技とコツを伝授する。たくさん収穫した時に使える、鮮度を失わずに保存する方法や大量消費できる料理レシピなど、長くおいしく食べるための方法も紹介。『やさい畑』掲載を書籍化。
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