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チョコレートの世界史

近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石中公新書 2088
中央公論新社 2010.12
武田尚子∥著
(2人)

蔵書数: 1冊	貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊	予約件数: 0件

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竜王図書館 <1011842877>
貸出可 / 2F棚8/新書 / /S/588/ﾀ/ / 帯出可

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               ＩＳＢＮ
               
                4-12-102088-8
              
               13桁ISBN
               
                978-4-12-102088-8
              
               書名ﾖﾐ
               
                ﾁｮｺﾚｰﾄ ﾉ ｾｶｲｼ
              
               副書名ﾖﾐ
               
                ｷﾝﾀﾞｲ ﾖｰﾛｯﾊﾟ ｶﾞ ﾐｶﾞｷｱｹﾞﾀ ｶｯｼｮｸ ﾉ ﾎｳｾｷ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ﾀｹﾀﾞ ﾅｵｺ
              
               叢書名ﾖﾐ
               
                ﾁｭｳｺｳ ｼﾝｼｮ
              
               分類記号
               
                588.34
              
               価格
               
                ¥780
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ﾁｭｳｵｳ ｺｳﾛﾝ ｼﾝｼｬ
              
               大きさ
               
                18cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                3,225p
              
               一般件名
               
                チョコレート 歴史
              
               抄録
               
                19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
              
               著者紹介
               
                東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。武蔵大学社会学部教授。博士(社会学)。専攻は地域社会学、都市社会学。「マニラへ渡った瀬戸内漁民」で日本社会学会奨励賞<著書の部>受賞。

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ＩＳＢＮ	4-12-102088-8
13桁ISBN	978-4-12-102088-8
書名ﾖﾐ	ﾁｮｺﾚｰﾄﾉｾｶｲｼ
副書名ﾖﾐ	ｷﾝﾀﾞｲﾖｰﾛｯﾊﾟｶﾞﾐｶﾞｷｱｹﾞﾀｶｯｼｮｸﾉﾎｳｾｷ
著者ﾖﾐ	ﾀｹﾀﾞﾅｵｺ
叢書名ﾖﾐ	ﾁｭｳｺｳｼﾝｼｮ
分類記号	588.34
価格	¥780
出版者ﾖﾐ	ﾁｭｳｵｳｺｳﾛﾝｼﾝｼｬ
大きさ	18cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	3,225p
一般件名	チョコレート歴史
抄録	19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
著者紹介	東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。武蔵大学社会学部教授。博士(社会学)。専攻は地域社会学、都市社会学。「マニラへ渡った瀬戸内漁民」で日本社会学会奨励賞<著書の部>受賞。

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