はじめに
この本を読む前に
この本にのっているお菓子をつくる前に
パティシエさんのお仕事を見せてもらったり、お話を聞いてわかったこと。
パティシエについて、もう少ししらべてみたよ。
パティシエさんの紹介
パティシエさんたちのお仕事を、見にいってみよう!
　　お菓子をつくっているところを、見せてもらったよ
ケーキ屋さん[リョウラ]
　　このケーキは、こんなふうにつくっているよ
　　パティシエさんにインタビュー
　　お家でつくれるお菓子をおしえてもらったよ
　　もものショートケーキ
　　生菓子大集合
　　定番生菓子
　　デザインケーキ
　　お菓子をつくっているところを、見せてもらったよ
焼き菓子屋さん[菓子工房ルスルス]
　　このクッキーは、こんなふうにつくっているよ
　　パティシエさんにインタビュー
　　お家でつくれるお菓子をおしえてもらったよ
　　レーズンのロイヤルドロップクッキー
　　焼き菓子大集合
　　クッキー
　　やわらかい焼き菓子
　　ドーナツをつくっているところを、見せてもらったよ
ドーナツ屋さん[サンデーヴィーガン]
　　店長さんにインタビュー
　　お家でつくれるお菓子をおしえてもらったよ
　　ドーナツ
　　ドーナツ大集合
ジェラート屋さん[ジェラテリア シンチェリータ]
　　ジェラートをつくっているところを、見せてもらったよ
　　職人さんにインタビュー
　　お家でつくれるお菓子をおしえてもらったよ
　　マンゴーとパイナップルのジェラート
　　ジェラート・アイスクリーム大集合
　　かき氷大集合
フルーツパーラー[タカノフルーツパーラー]
　　商品をつくっているところを、見せてもらったよ
　　パティシエさんにインタビュー
　　お家でつくれるお菓子をおしえてもらったよ
　　フルーツサンドイッチ
　　パフェ大集合
　　フルーツのパフェ
　　デザインパフェ
　　クレープ大集合
チョコレート屋さん[ショコラティエ ル・プティ・ボヌール]
　　チョコレートをつくっているところを、見せてもらったよ
　　このチョコレートは、こんなふうにつくっているよ
　　ショコラティエさんにインタビュー
　　お家でつくれるお菓子をおしえてもらったよ
　　テリーヌショコラ
　　チョコレート菓子大集合
和菓子屋さん[竹紫堂]
　　お菓子をつくっているところを、見せてもらったよ
　　このお菓子は、こんなふうにつくっているよ
　　職人さんにインタビュー
　　お家でつくれるお菓子をおしえてもらったよ
　　どら焼き
　　とら皮焼き
　　和菓子大集合
レストランのパティシエ[オトワレストラン]
　　デザートをつくっているところを、見せてもらったよ
　　このデザートは、こんなふうにつくっているよ
　　パティシエさんにインタビュー
　　お家でつくれるお菓子をおしえてもらったよ
　　プリン