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嚙む力が弱った人のおいしい長生きごはん

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双葉図書館 <2811179577>
貸出中 / 一般自然科学400-499 / / /498.5/ｸ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-06-514327-8
13桁ISBN 978-4-06-514327-8
書名ﾖﾐ ｶﾑ ﾁｶﾗ ｶﾞ ﾖﾜｯﾀ ﾋﾄ ﾉ ｵｲｼｲ ﾅｶﾞｲｷ ｺﾞﾊﾝ
副書名ﾖﾐ ｺﾞｴﾝ ｵ ﾌｾｸﾞ
著者ﾖﾐ ｸﾘｺ
著者ﾖﾐ ｱﾍﾞ ｷﾐｺ
分類記号 498.59
価格 ¥1300
出版者ﾖﾐ ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 95p
一般件名 料理
一般件名 高齢者
一般件名 嚥下障害
抄録 「食欲をそそる見た目」でありながら、箸やスプーンで簡単に切れるほどやわらかく、彩りが豊か。嚙まずに飲み込める流動食や、舌と上あごでつぶして食べられる、少し形のあるやわらかいレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家・介護食アドバイザー。Webサイト『やわらかい・飲み込みやすいクリコ流ふわふわ希望ごはん』運営。著書に「希望のごはん」がある。
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