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知って極める!ラーメンのすべて
日本独自の進化とおいしさを大研究
まなぶっく
メイツユニバーサルコンテンツ 2025.1
ラーメンのすべて編集部
∥著
日本ラーメン協会
∥協力
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蔵書数: 3冊
貸出数: 1冊
貸出可能数: 2冊
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竜王図書館 <1021115272>
貸出可 / 児童棚11/300-409 / / /383/ｼ/ / 帯出可
敷島図書館 <420667941>
貸出中 / 児童300-499 / / /383/ｼ/ / 帯出可
双葉図書館 <2820601819>
貸出可 / 児童300-499 / / /383/ｼ/ / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ
4-7804-2957-2
13桁ISBN
978-4-7804-2957-2
書名ﾖﾐ
ｼｯﾃ ｷﾜﾒﾙ ﾗｰﾒﾝ ﾉ ｽﾍﾞﾃ
副書名ﾖﾐ
ﾆﾎﾝ ﾄﾞｸｼﾞ ﾉ ｼﾝｶ ﾄ ｵｲｼｻ ｵ ﾀﾞｲｹﾝｷｭｳ
著者ﾖﾐ
ﾒｲﾂ ﾕﾆﾊﾞｰｻﾙ ｺﾝﾃﾝﾂ
著者ﾖﾐ
ﾆﾎﾝ ﾗｰﾒﾝ ｷｮｳｶｲ
叢書名ﾖﾐ
ﾏﾅﾌﾞｯｸ
分類記号
383.81
価格
¥1720
出版者ﾖﾐ
ﾒｲﾂ ﾕﾆﾊﾞｰｻﾙ ｺﾝﾃﾝﾂ
大きさ
21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数
128p
一般件名
ラーメン(麵類)
学習件名
ラーメン
学習件名ﾖﾐ
ﾗｰﾒﾝ
学習件名
調味料
学習件名ﾖﾐ
ﾁｮｳﾐﾘｮｳ
学習件名
食器
学習件名ﾖﾐ
ｼｮｯｷ
学習件名
めん類
学習件名ﾖﾐ
ﾒﾝﾙｲ
学習件名
食事作法
学習件名ﾖﾐ
ｼｮｸｼﾞ ｻﾎｳ
学習件名
世界の国
学習件名ﾖﾐ
ｾｶｲ ﾉ ｸﾆ
学習件名
記念日
学習件名ﾖﾐ
ｷﾈﾝﾋﾞ
学習件名
インスタント食品
学習件名ﾖﾐ
ｲﾝｽﾀﾝﾄ ｼｮｸﾋﾝ
学習件名
品質表示
学習件名ﾖﾐ
ﾋﾝｼﾂ ﾋｮｳｼﾞ
学習件名
非常食
学習件名ﾖﾐ
ﾋｼﾞｮｳｼｮｸ
学習件名
郷土料理
学習件名ﾖﾐ
ｷｮｳﾄﾞ ﾘｮｳﾘ
学習件名
博物館
学習件名ﾖﾐ
ﾊｸﾌﾞﾂｶﾝ
抄録
ラーメンは、日本を代表する料理のひとつ。ラーメンの歴史や文化、全国各地のご当地ラーメン、インスタントラーメンの種類や製造工程などを豊富な写真とともに紹介し、その奥深い秘密に迫る。
児童内容紹介
ラーメンにまつわる歴史(れきし)や文化を多くのビジュアルで楽しく知ることができる本。代表的な材料やラーメンの種類、インスタントラーメンの歴史や成り立ち、製造工程(せいぞうこうてい)、食べるときの作り方、全国のご当地ラーメンを紹介(しょうかい)します。
目次
日本独自の食文化「ラーメン」のことがすべてわかる!
はじめに
本書の特徴と見方
ラーメンってどんな料理?
第1章 ラーメンとは何?
ラーメンはどのくらい食べられているの?
ラーメンの起源や歴史は?
ラーメン屋ってどんなところ?
ラーメンに使われる材料は?
麵の原料や種類は?
スープは何で作られているの?
油脂とはどんなもの?
ラーメンにはどんなトッピングがあるの?
ラーメン屋には何で調味料があるの?
ラーメンの食器の特徴
代表的なラーメンの種類は?
汁のないラーメンもあるの?
ラーメン以外の料理は?
ラーメン以外の麵類は?
ラーメンはどうやって作られているの?
ラーメン屋でのマナーは?
海外に広がるラーメン
世界にはどんな麵料理があるの?
ラーメンのうんちく
コラム 世界の麵のはじまりは?
第2章 インスタントラーメンって何?
インスタントラーメンとは?
インスタントラーメンはいつどこで生まれたの?
インスタントラーメンの麵の種類は?
どのくらい食べられているの?
インスタントラーメンはどのように作られるの?
インスタントラーメンの作り方は?
パッケージの食品表示は何を表しているの?
災害時の非常食としても注目されている
ラーメンのうんちく
コラム 栄養のバランスを考えて食べよう
第3章 全国のご当地ラーメン
全国ご当地ラーメンMAP
北海道
東北
関東
中部
関西
中国・四国
九州・沖縄
ラーメンに関する博物館
知っておきたい! ラーメン用語辞典
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はじめに
本書の特徴と見方
ラーメンってどんな料理?
第1章 ラーメンとは何?
ラーメンはどのくらい食べられているの?
ラーメンの起源や歴史は?
ラーメン屋ってどんなところ?
ラーメンに使われる材料は?
麵の原料や種類は?
スープは何で作られているの?
油脂とはどんなもの?
ラーメンにはどんなトッピングがあるの?
ラーメン屋には何で調味料があるの?
ラーメンの食器の特徴
代表的なラーメンの種類は?
汁のないラーメンもあるの?
ラーメン以外の料理は?
ラーメン以外の麵類は?
ラーメンはどうやって作られているの?
ラーメン屋でのマナーは?
海外に広がるラーメン
世界にはどんな麵料理があるの?
ラーメンのうんちく
コラム 世界の麵のはじまりは?
第2章 インスタントラーメンって何?
インスタントラーメンとは?
インスタントラーメンはいつどこで生まれたの?
インスタントラーメンの麵の種類は?
どのくらい食べられているの?
インスタントラーメンはどのように作られるの?
インスタントラーメンの作り方は?
パッケージの食品表示は何を表しているの?
災害時の非常食としても注目されている
ラーメンのうんちく
コラム 栄養のバランスを考えて食べよう
第3章 全国のご当地ラーメン
全国ご当地ラーメンMAP
北海道
東北
関東
中部
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中国・四国
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