色から選ぶ、ソースの図鑑

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色から選ぶ、ソースの図鑑

ジャンルを越えて役に立つレストランの鮮やかなソース151
柴田書店 2023.12
柴田書店∥編
(0人)

蔵書数: 1冊	貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊	予約件数: 0件

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竜王図書館 <1012549356>
貸出可 / 1F棚6/料理 / / /596/ｲ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ / 帯出可

詳細情報

           
               ＩＳＢＮ
               
                4-388-06374-1
              
               13桁ISBN
               
                978-4-388-06374-1
              
               書名ﾖﾐ
               
                ｲﾛ ｶﾗ ｴﾗﾌﾞ ｿｰｽ ﾉ ｽﾞｶﾝ
              
               副書名ﾖﾐ
               
                ｼﾞｬﾝﾙ ｵ ｺｴﾃ ﾔｸ ﾆ ﾀﾂ ﾚｽﾄﾗﾝ ﾉ ｱｻﾞﾔｶ ﾅ ｿｰｽ ﾋｬｸｺﾞｼﾞｭｳｲﾁ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ
              
               分類記号
               
                596
              
               価格
               
                ¥3000
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ
              
               大きさ
               
                23cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                239p
              
               一般件名
               
                料理
              
               一般件名
               
                ソース
              
               抄録
               
                さまざまな国や地域の料理において、独自の食文化や歴史を反映して生み出される「ソース」。25人の料理人による151のレシピと料理への応用例を、色ごとに7つの章に分けて紹介する。『月刊専門料理』掲載を再編集。

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ＩＳＢＮ	4-388-06374-1
13桁ISBN	978-4-388-06374-1
書名ﾖﾐ	ｲﾛｶﾗｴﾗﾌﾞｿｰｽﾉｽﾞｶﾝ
副書名ﾖﾐ	ｼﾞｬﾝﾙｵｺｴﾃﾔｸﾆﾀﾂﾚｽﾄﾗﾝﾉｱｻﾞﾔｶﾅｿｰｽﾋｬｸｺﾞｼﾞｭｳｲﾁ
著者ﾖﾐ	ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ
分類記号	596
価格	¥3000
出版者ﾖﾐ	ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ
大きさ	23cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	239p
一般件名	料理
一般件名	ソース
抄録	さまざまな国や地域の料理において、独自の食文化や歴史を反映して生み出される「ソース」。25人の料理人による151のレシピと料理への応用例を、色ごとに7つの章に分けて紹介する。『月刊専門料理』掲載を再編集。