野菜が決め手!栄養の「こつ」

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野菜が決め手!栄養の「こつ」

Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方
柴田書店 2023.5
佐藤秀美∥著
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敷島図書館 <411231483>
貸出可 / 一般490-499 / / /498.5/ｻ/ / 帯出可

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               ＩＳＢＮ
               
                4-388-15455-5
              
               13桁ISBN
               
                978-4-388-15455-5
              
               書名ﾖﾐ
               
                ﾔｻｲ ｶﾞ ｷﾒﾃ ｴｲﾖｳ ﾉ ｺﾂ
              
               副書名ﾖﾐ
               
                ｷｭｰ ｱﾝﾄﾞ ｴｰ ﾃﾞ ﾖｸ ﾜｶﾙ ｹﾝｺｳ ｾｲｶﾂ ﾉ ﾀﾒ ﾉ ﾔｻｲ ﾉ ﾄﾘｶﾀ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ｻﾄｳ ﾋﾃﾞﾐ
              
               分類記号
               
                498.583
              
               価格
               
                ¥1800
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ
              
               大きさ
               
                21cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                203p
              
               一般件名
               
                蔬菜
              
               一般件名
               
                栄養
              
               抄録
               
                野菜は色が濃いほど栄養がある? サラダのビタミン吸収率を高める調味のこつは? 普段の食生活の中で浮かぶ野菜の栄養に関わる疑問を取り上げ、図表を交えてQ&A形式で解説。野菜をとる意味とこつをわかりやすく伝える。
              
               著者紹介
               
                お茶の水女子大学大学院博士課程修了。専門は食物学。学術博士。栄養士。日本獣医生命科学大学客員教授。著書に「おいしさをつくる「熱」の科学」など。

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ＩＳＢＮ	4-388-15455-5
13桁ISBN	978-4-388-15455-5
書名ﾖﾐ	ﾔｻｲｶﾞｷﾒﾃｴｲﾖｳﾉｺﾂ
副書名ﾖﾐ	ｷｭｰｱﾝﾄﾞｴｰﾃﾞﾖｸﾜｶﾙｹﾝｺｳｾｲｶﾂﾉﾀﾒﾉﾔｻｲﾉﾄﾘｶﾀ
著者ﾖﾐ	ｻﾄｳﾋﾃﾞﾐ
分類記号	498.583
価格	¥1800
出版者ﾖﾐ	ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ
大きさ	21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	203p
一般件名	蔬菜
一般件名	栄養
抄録	野菜は色が濃いほど栄養がある? サラダのビタミン吸収率を高める調味のこつは? 普段の食生活の中で浮かぶ野菜の栄養に関わる疑問を取り上げ、図表を交えてQ&A形式で解説。野菜をとる意味とこつをわかりやすく伝える。
著者紹介	お茶の水女子大学大学院博士課程修了。専門は食物学。学術博士。栄養士。日本獣医生命科学大学客員教授。著書に「おいしさをつくる「熱」の科学」など。