池田菊苗 - 甲斐市立図書館

検索結果詳細

前へ次へ

池田菊苗

うま味の素「グルタミン酸」発見はじめて読む科学者の伝記
汐文社 2021.3
清水洋美∥文里見和彦∥絵
(0人)

蔵書数: 3冊	貸出数: 0冊
貸出可能数: 3冊	予約件数: 0件

予約かごに入れるブックリストに登録する

あなたの評価

変更削除

レビューを書く

資料の状況

竜王図書館 <1021057896>
貸出可 / 児童-東窓/伝記他 / / /289/ｲ/ﾃﾞﾝｷ / 帯出可

敷島図書館 <420633364>
貸出可 / 児童000-299 / / /289/ｲ/ / 帯出可

双葉図書館 <2820563829>
貸出可 / 児童000-299 / / /289/ｲ/ / 帯出可

詳細情報

           
               ＩＳＢＮ
               
                4-8113-2736-5
              
               13桁ISBN
               
                978-4-8113-2736-5
              
               書名ﾖﾐ
               
                ｲｹﾀﾞ ｷｸﾅｴ
              
               副書名ﾖﾐ
               
                ｳﾏﾐ ﾉ ﾓﾄ ｸﾞﾙﾀﾐﾝｻﾝ ﾊｯｹﾝ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ｼﾐｽﾞ ﾋﾛﾐ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ｻﾄﾐ ｶｽﾞﾋｺ
              
               叢書名ﾖﾐ
               
                ﾊｼﾞﾒﾃ ﾖﾑ ｶｶﾞｸｼｬ ﾉ ﾃﾞﾝｷ
              
               分類記号
               
                289.1
              
               価格
               
                ¥1600
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ﾁｮｳﾌﾞﾝｼｬ
              
               大きさ
               
                20cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                159p
              
               個人件名
               
                池田 菊苗
              
               学習件名
               
                伝記
              
               学習件名ﾖﾐ
               
                ﾃﾞﾝｷ
              
               学習件名
               
                味
              
               学習件名ﾖﾐ
               
                ｱｼﾞ
              
               学習件名
               
                調味料
              
               学習件名ﾖﾐ
               
                ﾁｮｳﾐﾘｮｳ
              
               学習件名
               
                池田/菊苗
              
               学習件名ﾖﾐ
               
                ｲｹﾀﾞ ｷｸﾅｴ
              
               抄録
               
                日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。
              
               児童内容紹介
               
                「日本人の食事をもっとおいしくしたい」と研究を重ねた池田菊苗(いけだきくなえ)。「甘(あま)い」「塩からい」「すっぱい」「苦い」のほかに「うまい」という味があると発想し、日本の十大発明である「うま味調味料」を作り出しました。日本と世界の食卓(しょくたく)をゆたかにした71年の人生を描(えが)きます。
              
               著者紹介
               
                フリーランスの編集者・ライター。作品に「からだのふしぎ」など。

             はじめに

             第1章-今出川の坊ちゃん

             第2章-化学との出会い

             第3章-だいたんな計画

             第4章-オストワルド先生

             第5章-ロンドンの日々

             第6章-第五の味

             第7章-うま味の正体

             第8章-味の素の戦い

             第9章-池田教授の講義

             第10章-最良の日々

             ◎菊苗新聞

             ◎うま味って、なんだろう?

             ◎池田菊苗の生涯

             ◎菊苗に会える場所

甲斐市立図書館

ブックリストに登録する

資料を評価する

loading...

ＩＳＢＮ	4-8113-2736-5
13桁ISBN	978-4-8113-2736-5
書名ﾖﾐ	ｲｹﾀﾞｷｸﾅｴ
副書名ﾖﾐ	ｳﾏﾐﾉﾓﾄｸﾞﾙﾀﾐﾝｻﾝﾊｯｹﾝ
著者ﾖﾐ	ｼﾐｽﾞﾋﾛﾐ
著者ﾖﾐ	ｻﾄﾐｶｽﾞﾋｺ
叢書名ﾖﾐ	ﾊｼﾞﾒﾃﾖﾑｶｶﾞｸｼｬﾉﾃﾞﾝｷ
分類記号	289.1
価格	¥1600
出版者ﾖﾐ	ﾁｮｳﾌﾞﾝｼｬ
大きさ	20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	159p
個人件名	池田菊苗
学習件名	伝記
学習件名ﾖﾐ	ﾃﾞﾝｷ
学習件名	味
学習件名ﾖﾐ	ｱｼﾞ
学習件名	調味料
学習件名ﾖﾐ	ﾁｮｳﾐﾘｮｳ
学習件名	池田/菊苗
学習件名ﾖﾐ	ｲｹﾀﾞｷｸﾅｴ
抄録	日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。
児童内容紹介	「日本人の食事をもっとおいしくしたい」と研究を重ねた池田菊苗(いけだきくなえ)。「甘(あま)い」「塩からい」「すっぱい」「苦い」のほかに「うまい」という味があると発想し、日本の十大発明である「うま味調味料」を作り出しました。日本と世界の食卓(しょくたく)をゆたかにした71年の人生を描(えが)きます。
著者紹介	フリーランスの編集者・ライター。作品に「からだのふしぎ」など。