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ようかん
新潮社 2019.10
虎屋文庫
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竜王図書館 <1012188890>
貸出可 / 1F棚33/382サ-399 / / /383.8/ヨ/ / 帯出可
詳細情報
ISBN
4-10-352951-4
13桁ISBN
978-4-10-352951-4
書名ヨミ
ヨウカン
著者ヨミ
トラヤ ブンコ
分類記号
383.81
価格
¥2200
出版者ヨミ
シンチョウシャ
大きさ
21cm
ページ数
159p
一般件名
和菓子
抄録
日本人が長らく愛してきた和菓子の代表「ようかん」。日本人にとってようかんとはどんな食べ物なのか。ようかんの歴史から色や形の美しさ、材料、アレンジメニューまで、多角的にとらえる。虎屋の製造現場も紹介。
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