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保存食の絵本 3
つくってあそぼう
38 米・麦・豆・いも
農山漁村文化協会 2012.3
こしみず まさみ
∥へん
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竜王図書館 <1020890677>
貸出可 / 児童/岩少・つくって / / /588/ﾎ/3 / 帯出可
敷島図書館 <420450363>
貸出可 / 児童壁面ｼﾘｰｽﾞ / / /588/ﾎ/3 / 帯出可
双葉図書館 <2820446801>
貸出可 / 児童500-699 / / /588/ﾎ/3 / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ
4-540-11134-1
13桁ISBN
978-4-540-11134-1
書名ﾖﾐ
ﾎｿﾞﾝｼｮｸ ﾉ ｴﾎﾝ
著者ﾖﾐ
ｺｼﾐｽﾞ ﾏｻﾐ
叢書名ﾖﾐ
ﾂｸｯﾃ ｱｿﾎﾞｳ
分類記号
588.9
価格
¥1800
出版者ﾖﾐ
ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
大きさ
27cm
ﾍﾟｰｼﾞ数
36p
一般件名
保存食品
学習件名
食品保存
学習件名ﾖﾐ
ｼｮｸﾋﾝ ﾎｿﾞﾝ
学習件名
穀物
学習件名ﾖﾐ
ｺｸﾓﾂ
学習件名
主食
学習件名ﾖﾐ
ｼｭｼｮｸ
学習件名
米
学習件名ﾖﾐ
ｺﾒ
学習件名
菓子作り
学習件名ﾖﾐ
ｶｼﾂﾞｸﾘ
学習件名
おおむぎ
学習件名ﾖﾐ
ｵｵﾑｷﾞ
学習件名
和菓子
学習件名ﾖﾐ
ﾜｶﾞｼ
学習件名
もち
学習件名ﾖﾐ
ﾓﾁ
学習件名
まめ(豆)
学習件名ﾖﾐ
ﾏﾒ
学習件名
納豆
学習件名ﾖﾐ
ﾅｯﾄｳ
学習件名
みそ
学習件名ﾖﾐ
ﾐｿ
学習件名
さつまいも
学習件名ﾖﾐ
ｻﾂﾏｲﾓ
学習件名
じゃがいも
学習件名ﾖﾐ
ｼﾞｬｶﾞｲﾓ
抄録
米・麦・豆・いもの保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。干し飯、米粉のだんご、炒り豆、さつまいもの水あめなど、実際のつくり方や食べ方も収録。
児童内容紹介
米・麦・豆はだいじな栄養素(えいようそ)であるデンプンをたくさんふくんでいて、手間をかけなくても長く保存(ほぞん)できます。いも類も保存しやすい大事な食料です。焼き米、あられ、きな粉など、米・麦・豆・いものさまざまな保存方法とその作り方を、イラストでわかりやすく説明します。
著者紹介
1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業総合研究所経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職。
目次
1.穀物は生きたタネ。保存がきくからこその主食
2.長く保存するならそのままで。利用を考えて加工
3.米・麦・豆・いもの保存食いろいろ
4.残りごはんで干し飯、もみで焼き米をつくろう
5.お米をはじけさせて、おこしをつくろう
6.米を粉にひいてみよう
7.米粉を使って、だんごや桜もちをつくろう
8.大麦をはったい粉にして、麦落雁をつくろう
9.あられや、かきもちをつくろう
10.打ち豆、炒り豆、きな粉をつくろう
11.干し納豆をつくろう
12.金山寺みそをつくろう
13.さつまいもを乾かして、だんごをつくろう
14.さつまいもから、水あめをつくろう
15.じゃがいもデンプンで、モチモチもちをつくろう
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貸出可 / 児童/岩少・つくって / / /588/ﾎ/3 / 帯出可
敷島図書館 <420450363>
貸出可 / 児童壁面ｼﾘｰｽﾞ / / /588/ﾎ/3 / 帯出可
双葉図書館 <2820446801>
貸出可 / 児童500-699 / / /588/ﾎ/3 / 帯出可
2.長く保存するならそのままで。利用を考えて加工
3.米・麦・豆・いもの保存食いろいろ
4.残りごはんで干し飯、もみで焼き米をつくろう
5.お米をはじけさせて、おこしをつくろう
6.米を粉にひいてみよう
7.米粉を使って、だんごや桜もちをつくろう
8.大麦をはったい粉にして、麦落雁をつくろう
9.あられや、かきもちをつくろう
10.打ち豆、炒り豆、きな粉をつくろう
11.干し納豆をつくろう
12.金山寺みそをつくろう
13.さつまいもを乾かして、だんごをつくろう
14.さつまいもから、水あめをつくろう
15.じゃがいもデンプンで、モチモチもちをつくろう